La gestión del inventario: ¿qué necesitan realmente los productores?

Una investigación reciente de Plantform muestra que la gestión del inventario sigue siendo un gran desafío para los productores. Como especialista en software activo en el sector desde hace muchos años, sigo manteniendo las mismas conversaciones con los productores sobre este tema que tenía hace 15 años. Entonces, ¿qué hace que esto sea tan difícil? En este blog, explico cuál es el verdadero desafío y cómo se puede resolver.

¿Por qué hacerlo en primer lugar?

La gestión del inventario no es un objetivo en sí mismo. Se realiza para optimizar la organización. En la práctica, a menudo se reduce a lo siguiente:

• Ser predecible y confiable para los clientes
• Proporcionar información predecible y confiable a los empleados
• Vender lo que tienes y no vender lo que no tienes

También existen razones económicas para gestionar bien el inventario:

• Valoración del inventario y del trabajo en curso
• Cálculo del precio de coste basado en los costes reales, incluida la energía
• Cálculo del margen por pedido en función de los lotes de producción entregados

¿Qué se necesita para una buena gestión del inventario?

La gestión del inventario es un concepto amplio que abarca muchos aspectos. Incluso antes de que las plantas estén en el invernadero, el inventario se planifica en función de la demanda. Ahí es donde empieza la planificación.

Por supuesto, en la práctica las cosas no salen según lo previsto. Puede producirse más o menos de lo planificado, utilizar una variedad sustituta, quedarse una semana más en cultivo, sufrir pérdidas de plantas o tener diferencias en el tiempo de crecimiento.

Para obtener información fiable, es necesario planificar teniendo en cuenta las desviaciones esperadas y registrar lo que realmente sucede. Esto afecta tanto a la disponibilidad como al valor financiero. Estas son algunas de las variables que hay que gestionar tanto en la planificación como en la realidad:

• Germinación
• Pérdidas
• Tiempo de crecimiento
• Influencias estacionales
• Crecimiento desigual
• Características del producto

El verdadero problema

Con un buen software, la planificación del inventario y la disponibilidad suelen estar bien organizadas. A partir del plan de producción se obtiene automáticamente información sobre la disponibilidad planificada, incluidas todas las variables.

La dificultad empieza en la ejecución. En un escenario ideal, todas las desviaciones del plan se registran para mantenerlo actualizado. Pero a menudo escucho: «No somos administradores». Y ahí está el problema.

Para obtener más información, no solo se necesita un sistema sólido, sino también recopilar más datos sobre la situación real en el invernadero. Sin embargo, es más fácil decirlo que hacerlo. Queremos menos trabajo, no más. Por eso, la pregunta es: ¿cómo recopilar la información más fiable posible con el menor esfuerzo para el equipo de control y ventas?

5 maneras de registrar la realidad

1. Conecte su planificación a sistemas de automatización del invernadero
¿Utiliza una máquina de siembra, una línea de macetas o un sistema automático de contenedores? Conecte estos sistemas a su planificación. En función de las cantidades reales, la planificación se puede recalcular automáticamente para el resto del ciclo de cultivo.

2. Utilice una aplicación
Si no es posible integrar la máquina, proporcione al operario una aplicación sencilla para registrar la cantidad de plantas sembradas, en maceta o trasplantadas. Es una tarea simple, especialmente si la aplicación está en su idioma.
Los movimientos de plantas también se pueden registrar fácilmente: escanear el lote, escanear la nueva ubicación y listo.

3. Registro manual durante las rondas en el invernadero
A menudo se realizan rondas para evaluar los lotes y la semana de entrega prevista. Una aplicación puede ayudar a ajustar la semana de entrega, marcar un lote (o parte de él) como listo o registrar pérdidas.
Al introducir los datos directamente en el sistema, el equipo de ventas tiene visibilidad inmediata.

4. Registro automático durante las rondas
La automatización también puede desempeñar un papel importante. Empresas como Track32 y Corvus están cada vez más capacitadas para contar el inventario y evaluar la madurez.
Se puede utilizar un dron o cámaras para registrar automáticamente el estado actual del inventario.

5. Registro de entregas
Hasta ahora hemos hablado del inventario, pero en algún momento hay que entregarlo. Un problema frecuente es el seguimiento de qué parte de un lote se ha entregado y para qué pedido.

Si el inventario se ha registrado durante el cultivo, el sistema sabe dónde están las plantas. Basándose en el orden de recolección, el sistema determina qué plantas deben recogerse según pedidos y requisitos del cliente.
Una vez confirmada la recolección, el inventario se descuenta automáticamente del lote asignado.

Esto proporciona una visión clara del inventario actual y permite calcular los márgenes por pedido.

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Fuente de datos: La investigación de Plantform sobre la gestión de inventarios entre productores comerciales se centró en aprovechar la digitalización y la inteligencia artificial para impulsar la innovación y la resiliencia del sector

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